※こちらの記事は美容サロン全般の方が対象の記事になります。
こんにちは、美ヨウ部編集長のカワジリです。
今回も「ヨウ子さん」と一緒にすすめていきたいと思います！
ヨウ子さん、サロンの売上管理はどうするか決められましたか？
顧客管理と同様、簡単に売上管理ができるサイトやアプリも多いですよね！
では今回も迷っているヨウ子さんのために、おすすめの方法をお話していきます！
美ヨウ部【How to Blog】第２シリーズのサロン業務編
「売上管理」について説明していきます！
売上の管理方法ですが、簡単にできる方法は「紙で管理する」「エクセルで管理する」「サイトやアプリを使用して管理する」といった方法があります。
売上を管理できればどの方法でも良いと言えば良いですが、前回の「顧客管理方法」と同様、ただ帳簿に記帳し管理するだけという考え方はやめて欲しいと思います。
売上を管理するという事は、管理表をみれば「サロンがどんな状況、状態」なのかを把握できるモノでなくてはなりません。
来て頂いたお客様からもらった売上を帳簿につけるだけ。
これも間違いではありません。
こちらの記事を読んで頂いている皆さんには「売上管理」について、もう少し踏み込んだ考え方をもって欲しいと思っております。
ではその考え方について、お話していきます。
売上管理の考え方についてですが、先程お伝えした通り、最低限毎月の売上がどのくらいあって、プラスになった、マイナスだったがわかれば問題ないと言えば問題ありません。
しかしサロンを経営していく上で、皆さんも、ヨウ子さんもサロンの売上をどんどん上げて行きたいという気持ちはありますよね？
ありがとうございます！
では、どうせ同じ売上管理をするのであれば、売上を上げやすい管理方法をした方が良いですよね？
私が皆さんにお伝えしたい「売上管理」とは、ご自身で決めたサロン売上目標を実現するために、比較、分析し経営状況確認できるツールとして使用して欲しい！
と思っております。
売上管理は、紙でもエクセルでももちろん管理し分析できますが、「どのサービスが一番好み選ばれ」「どのサービスがリピート率が良くなかった」など分析するのがとても手間な作業になります。
そこで便利なのが、売上管理サイトやアプリになります。
ここでもあえて言いますが、「なんの目的があってサイトやアプリを使うのか！」をしっかり理解し、目的意識をもって使用下さい。
ヨウ子さん、もうおわかりですね？
前回、教えて頂いたので大丈夫です！
良かったです！
売上を管理するということ＝売上目標を達成するための準備や作戦をたてること！ということです。
考え方が分かったところで、次に「売上管理に必要な準備物」についてお話していきます。
売上管理をしましょう！と言っても、先に準備するものがあります。
売上管理を「紙(手書き)」「エクセル」「サイトやアプリ」どの場合でも必要になるモノを紹介します。
・レジ(現金を入れておくための箱)
・レシート、領収書
・クレジットカード決済端末(その他キャッシュレス決済端末)
・スマホ、タブレット、パソコン
上記の４つは最低必要になりますので、必ず準備して下さい。
サロンでクレジット決済を使用するには、登録が必要になりますので、必ず事前に申し込みをしておいてお下さい。
都度払い決済(役務決済以外)の場合は、代表的なところですと
「エアペイ」
「楽天ペイ」
「スクエア」
「STORES決済」
があります。
月額費用は基本無料ですが、決済時に2.95％～3.5％の手数料がかかってくるという仕組みになっています。
また申込むサイトによって決済端末が、無料のサイトもあれば条件付きで無料、有料のサイトもあります。
「エアペイ」決済端末無料・ipadも無料(キャンペーン内容により異なる)
「楽天ペイ」決済端末34,800円（キャンペーン内容により異なる）
「スクエア」決済端末4,980円
「STORES決済」決済端末無料（条件あり）
・レジ
レジについては、現金を入れる箱やBOXなどがあれば問題はありませんが、どうしてもレジにお金を収納したいという方は各サイトの周辺機器から選んで購入すると良いでしょう。
・レシート
レシートプリンターがなくても問題ありませんが、お客様からレシートが欲しいと言われると「手書きで領収書」を発行しなくてはなりません。
面倒な方は、レシートプリンター機能だけのハードウェアをサイトの周辺機器から選んで購入して下さい。
・キャッシュレス決済端末と操作端末
クレジット決済やその他キャッシュレス決済時に、アプリやサイトを操作しておこないますので、スマホかタブレットは必要になります。
上記のような説明をすると、どれにするか迷うという方もいらっしゃるのですが、決済サイトやアプリは複数申し込んでも問題ありません。
また正規のレジや周辺機器は設置するスペースも必要になりますので、サロンをはじめて必要だなと思ってから購入しても良いかと思います。
ここでヨウ子さん、注意して頂きたい事があります。
「手書き」や、「エクセル」で売上管理される場合は、どの決済サイトやアプリを使用してもらっても問題ないのですが、前回内容でお話しした「予約管理、顧客管理」をサイトやアプリでされる方は、会社(サイト)を統一して下さい。
せっかくサイト、アプリ同士の連携というすばらしい機能があるのにもったいないです。
「予約・顧客管理」にエアリザーブを使用されるのであれば、
【エアリザーブ＋エアペイ＋エアレジ】
といった感じで組み合わせると、予約管理から、顧客管理、売上管理までサイト内で一元管理しやすくなります。
さらに確定申告も一緒にしたいと考えられている方は、会計サイトの「freee」も連携可能ですのでとても便利です。
会計サイトの「freee」は有料で月980円・月1,980円・月3,316円 の3つのプランがあります。
「スクエア」と「STORES」も同様一元管理しやすいですしこちらも「freee」との連携も可能です。
「楽天ペイ」だけ、連携がなく決済のみの機能になりますが、楽天ペイを取扱いしていると「ポイントで支払いたい楽天ユーザー様」もいらっしゃるので、申し込んで損はありません。
個人的に、管理業務が初めての方はリクルートの「エアリザーブ・エアペイ・エアレジ」＋「freee」に「楽天ペイ」が簡単で使いやすいかと思います。
楽天ペイの「ポイント支払い」は端末不要で、アプリ画面を操作し「QR読込」で決済ができます。
それと忘れていました。
上記の決済サイトやアプリでは、役務決済(コース契約決済)ができませんので、私に言って頂ければ「決済端末と月額費用が無料」の会社さんを紹介させて頂きます。
わかりました！
次に無料で使える「売上管理サイト、アプリ」についてお話していきます。
サイトの登録が完了すれば、後は毎日の売上を入力していくのですが、サロンのメニューと店販品は全て登録しておいて下さい。
月単位で見返した際に、どのメニューが一番人気で、リピート率が高かったなど分析するために必要になります。
年間を通してデータがたまってくると、月ごとで出やすいメニューなどが把握できるようになってきます。
出やすいメニューがわかれば、そのメニューのキャンペーンを出したり、広告、チラシを作成したりと準備ができます。
リピート率の高い年齢や客層を把握する事で、サロンのアピール方法も変わってきます。
例えば、サロンに来ている年齢が20歳前後が一番多いとわかっているのに、新聞チラシや折り込みチラシに力を入れても全然ダメ。という事はわかりますよね？
なんとなくですがわかってきました！
冒頭でもお話しましたが、ただ管理するだけではなく、自分のサロンに来て頂いているお客様のデータを見ながら、次の売上を上げるために作戦を考えていかなくてはなりません。
その一番のヒントは、サロンのお客様の情報の中にあります！
サロンに来て頂いているお客様のデータは宝の山です！
どう分析して解釈するかは人それぞれですが、売上を上げたいと思っているのであれば、一度過去のお客様データを見返し、リピート率の高いお客様や高単価のお客様の特徴などを把握しましょう！
その分析をするのに便利なのが、「顧客管理サイトや売上管理サイト」というわけです！
ヨウ子さん、理解して頂けましたでしょうか？
ありがとうございます！
管理する方法は、「紙」「エクセル」「サイトやアプリ」などがありますが、その管理したデータを活用するもしないも皆さん次第という事です。
目的が決まっていれば、どう管理するべきか分かってくるかと思います。
こちらの記事をお読みの方にはぜひそんな考え方をもって管理業務にあたって欲しい思います。
それと、ヨウ子さん！
エクセルで思い出しました！
私が個人(青色申告)で使用していた時の「収支管理表・売上管理表・経費計算表」などのエクセルを貼っておきますので、欲しい方は下記からダウンロードしてご使用ください。
美ヨウ部Excel青色申告【簡易簿記：10万円控除】
それではまとめにいきます。
